Известные
рыбачки и рыбацкие жены поделились с «Телесемь» байками и рецептами к Дню
рыбака.
Елена, жена юмориста Игоря
Христенко:
– Когда я ездила с Игорем в Волгоград знакомиться с его родителями, он взял меня
с собой на рыбалку на Волгу. Мы сидели в лодке, вдруг чуем – что-то огромное
клюет. Игорь потянул удочку, но рыбина не сдавалась. Началась борьба. Я схватила
багор и подцепила рыбу за хвост, палка прогнулась, Игорь перехватил ее у меня и
вытащил улов. Это оказалась здоровая щука. Она извивалась, сопротивлялась и
прокусила Игорю руку... Я была в шоке. Не рыбалка, а охота на чудовище! С тех
пор Игорь считает, что я приношу удачу, и всегда зовет меня с собой рыбачить.
ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ
Понадобится: 2 кг мяса щуки • 2 большие луковицы • 50 г белого
батона • 2 яйца • 100 г муки • 50 г растительного масла • черный
перец • соль.
Рыбу чистим, промываем, срезаем филе с костей и со шкуры.
Прокручиваем через мясорубку вместе с луком и размоченным в воде
хлебом. Добавляем в фарш яйца, перчим, солим и перемешиваем.
Если фарш крутой, подливаем немного воды. Лепим котлеты,
обваливаем в муке. Кладем на разогретую сковороду с маслом,
жарим на среднем огне. Появилась корочка – переворачиваем. Затем
убавляем огонь до малого и еще раз переворачиваем. Поливаем
котлеты маслом со сковороды. Еще раз переворачиваем.
